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2012/2/8 17:38
茶包的别样用法-奶茶马芬
小小的红茶包除了泡茶以外，还能做成喷香的的蛋糕。茶香突出，清新不甜腻，很特别哦~~还是孟老师的方子，用了色拉油来做，不用打黄油，快捷方便，新手也不会失败的哦~~
原料：
红茶包4包、牛奶50g、鸡蛋2个（约65g/个）、糖120g、葵花籽油100g、低粉200g、泡打粉2小匙。
事先准备：
1、茶包拆开，加入牛奶中浸泡10分钟至咖啡色。
2、模具垫纸（硅胶膜可以省略此步骤）。
3、低粉加泡打粉混匀后过筛备用。
做法：
1、鸡蛋加入糖搅匀，至糖溶化。
2、一次加入葵花籽油搅匀。
3、一次加入奶茶液搅匀。
4、筛入粉类，用橡皮刮刀从不规则方向翻拌，成为粗糙面糊即可。
5、舀入模具约8分满。
6、烤箱180度，中层，约25分钟（请根据自己烤箱调节温度和时间）。
啰嗦几句：
1、我的锡兰红茶用完了，就用了立顿的，也不错，蛮香的，如果有的话就用锡兰红茶吧，味道更胜一筹。
2、如果想让茶味更浓，就把奶茶液加热至微沸，关火后加盖，冷却后使用。
3、鸡蛋加入糖搅匀融化即可，不需要打发。
4、拌和面糊时，要轻轻地，从不同方向翻拌，不要用打蛋器搅拌，拌成粗糙的糊状即可，没有全部拌和的小粉块，会在的烤制的过程中全部消失的，不用担心的。
